Quản trị khách sạn : (Hospitality Managerment)

1.Thời gian đào tạo : 2 năm
2.Hạn chót nộp hồ sơ :
3.Khai giảng : 13/09/2010 và 18/10/2010
4.Thời gian học : Sáng ( 8g - 11g30 và 13g30 -17g) Tối (18g -21g)
5.Học phí : 9.900.000 / 2 năm (chia làm 3 đợt)
Đợt 1 : 4.000.000đ; đợt 2 : 3.500.000đ; đợt 3: 2.400.000đ
6.Điều kiện tuyển sinh :

• Xét tuyển học bạ cấp 3 (học sinh thi rớt tốt nghiệp THPT được nợ bằng TN)
  

• Tuyển thẳng đối với sinh viên đã TN Trung cấp hoặc đang học CĐ-ĐH

• Hồ sơ xét tuyển do do trường Du Lịch Sài Gòn phát hành
• Phiếu đăng ký xét tuyển học nghề có xác nhận địa phương hoặc cơ quan
• Phiếu thông tin cá nhân
• Bản sao bằng TN THPT/BTTH hoặc giấy chứng nhận TN có công chứng
• Bản sao học bạ cấp 3 có công chứng
• Bản sao giấy khai sinh có công chứng
• Ba ảnh 3x4(có ghi rõ họ tên và ngày tháng năm sinh)
• Giấy khám sức khỏe

_ Chương trình sẽ cung cấp cho người học những kiến thức chuyên môn, kỹ năng thực hành về các nghiệp vụ cơ bản của khách sạn như : Lễ tân, Buồng, Ăn uống và kiến thức, kỹ năng về giám sát. Với các môn học tự chọn được phân thành ba nhóm chuyên ngành hẹp : quản trị lưu trú, quản trị nhà hàng và quản trị hội nghị, hội thảo. Trường có định hướng lựa chọn một chuyên ngành cho người học.

_ Bên cạnh kiến thức, kỹ năng chung và chuyên sâu, chương trình đào tạo còn trang bị cho người học đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, ý thức kỷ luật, phong cách chuyên nghiệp và sức khỏe để có khả năng làm việc độc lập hoặc làm việc theo nhóm tại bộ phận lễ tân, buồng hoặc nhà hàng. Khi có cơ hội thăng tiến, người học có thể đảm nhận các vị trí giám sát tại bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng tại các khách sạn có qui mô vừa và nhỏ

• Mô tả vị trí, vai trò của khách sạn trong ngành Du lịch và đặc trưng của ngành khách sạn, tác động của ngành khách sạn về mặt kinh tế, xã hội, văn hóa và môi trường
• Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản của khách sạn : nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ buồng, nghiệp vụ nhà hàng và chế biến món ăn
• Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu tại khách sạn và công dụng của chúng
• Trình bày được nguyên lý, quá trình quản trị nói chung, quản trị nhân lực, tài sản, tài chính, quản trị marketing khách sạn nói riêng
• Trình bày được tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ khách sạn và cách thức đánh giá chất lượng
• Mô tả qui trình lập kế hoạch, tổ chức, thực hiện, giám sát, kiểm tra và đánh giá kết quả công việc tại bộ phận của khách sạn
• Trình bày được các nguyên tắc bảo đảm an ninh, an toàn, giải thích được lý do phải tuân thủ các qui định về an ninh, an toàn trong khách sạn để nhận diện được các nguy cơ và biện pháp phòng ngừa.
• Xây dựng được tính tự tin trong xử lý công việc.

• Giao tiếp với khách hàng bằng tiếng Anh, phù hợp với các yêu cầu phục vụ khách tại bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng hoặc khu vực hội nghị, chăm sóc khách hàng
• Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị khách sạn
• Thực hiện đúng qui trình phục vụ khách hàng tại các v ị trí công việc của bộ phận lễ tân, buồng, nhà hàng hoặc khu vực hội nghị, hội thảo theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Làm được các loại báo cáo, hợp đồng thông dụng của khách sạn
• Ứng dụng phần mềm quản trị khách sạn trong công việc hàng ngày
• Quản lý thời gian làm việc hiệu quả
• Giải thích được các chỉ tiêu phản ánh kết quả và hiệu quả kinh doanh
• Hình thành được các nhóm làm việc và điều hành được hoạt động của nhóm

Sau khi tốt nghiệp tại trường Du Lịch Sài Gòn người học sẽ có đủ khả năng công tác tại các vị trí trực tiếp phục vụ khách tại khách sạn như: bộ phận Tiền sảnh (Font Office), quản lý bộ phận Nhà hàng (Food & Beverage) và quản lý bộ phận Phòng (Housekeeping) trong các khách sạn và nhà hàng đạt tiêu chuẩn quốc tế, hoặc trở thành cán bộ điều hành, tiếp thị, nhân sự, tài chính tại các cơ quan nghiên cứu, kinh doanh du lịch trong và ngoài nước.